做法与步骤

  1. 1

    四季豆洗净,掐取两端豆尖,撕去边筋,放入沸水锅中焯熟,过凉,沥水,切段。

  2. 2

    锅内倒植物油烧热,爆香葱段、姜片、蒜片,放四季豆煸炒,加酱油、盐和适量水,大火烧沸,转小火焖至四季豆熟软,加白糖、鸡精,拌匀再焖烧2分钟,收汁即可。