不宜吃生鸡蛋

从食品卫生角度来说，鸡蛋生吃是不卫生的。大约10%的鸡蛋中含有细菌或霉菌，其中以沙门氏菌为常见。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就将更大。某些沙门氏菌生长在鸡的肠道或卵巢里，在鸡蛋形成过程中，沙门氏菌可以从卵巢直接进人鸡蛋，鸡产蛋时，肛门里的沙门氏菌也可通过蛋壳上的气孔侵人蛋内而使鸡蛋受污染。如果吃了带有这些细菌的生鸡蛋，人不就很容易生病了么?

所以说，不论从营养价值还是从卫生角度来看问题，吃生鸡蛋都是不好的。