做法与步骤

  1. 1

    将土豆片放入热油锅中炸至金黄色，捞出，沥油；香菜择洗干净，切成小段；红干椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。

  2. 2

    锅中留少许底油烧热，先下入红干椒丝、蒜末炒出香味，再放入土豆片稍炒。

  3. 3

    加入精盐、白糖、味精，转小火炒2分钟，撒入香菜段，淋入花椒油、香油，即可出锅装盘。