做法与步骤

  1. 1

    将土豆片放入热油锅中炸至金黄色,捞出,沥油;香菜择洗干净,切成小段;红干椒洗净,去蒂及籽,切成细丝。

  2. 2

    锅中留少许底油烧热,先下入红干椒丝、蒜末炒出香味,再放入土豆片稍炒。

  3. 3

    加入精盐、白糖、味精,转小火炒2分钟,撒入香菜段,淋入花椒油、香油,即可出锅装盘。