做法与步骤

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    猪肉洗净，剁成肉末；芽菜洗净，切成细粒；冬笋去壳，削去老皮，洗净，放入清水锅中煮约30分钟至熟，捞出晾凉，切成长条。

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    锅中加入熟猪油烧热，先下入冬笋条炒至微黄，滗去部分水分，再放入猪肉末炒散至吐油。

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    然后加入精盐、芽菜、酱油、味精、醪糟汁炒至入味，淋入香油，即可出锅装盘。