做法与步骤

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    1.腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠。
    2.加入适量的清水大火煮开，让香肠变软。
    3.等水收干后慢慢煸出香肠中的油份。

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    4.下入姜蒜末炒香。
    5.下入儿菜片，加入一勺剁椒。

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    6.翻炒一分钟后加入盐。
    7.起锅前加入葱花即可。

    4. 注意事项：
    1.儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色。
    2.个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感。
    3.如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香。