家常菜之黄豆芽炒五花肉[有图]

做法与步骤

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1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒；

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3.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
4.煸炒出香味后加入黄豆芽；

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5.翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；
6.稍微焖一下后，黄豆芽微微变软后加入青蒜；

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7.翻炒均匀即可；
8.出锅装盘。

注意事项：
1.黄豆芽是在沙土中发芽，所以清洗时要注意洗干净，不要带有沙；
2.五花肉加入少量的油，小火慢慢煸炒，不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来，而且也是炒熟的过程；
3.再下入黄豆芽煸炒，花生芽比较粗，难得熟，因此翻炒均匀后加入适量的生抽焖煮两分钟；
4.再翻炒，直至微微变软，就可以啦，加入青蒜，翻炒均匀后就可以出锅了。