下酒菜——老醋花生米

    我家羊最爱吃炒花生了，上次回家我妈妈给我花生带上来，直把他乐得呵呵笑，当晚就炒了一小碟来吃，还去楼下买了两瓶啤酒回来。今天，同样是炒花生，但是想做新玩意，就决定做碗老醋花生米。
 

1.  材料

    花生米10一瓣0克，黄瓜50课，紫片葱半个（中等大小），香菜一棵，大蒜一瓣（可以不放），陈醋20毫升，生抽5毫升，盐3克，糖3克，植物油300毫升。

2.  做法

    1.花生米洗净去掉浮灰。

    2.用厨房用纸将花生米拭干水份。
 

    3.将花生米放入锅中，倒入半没过花生米的植物油。这里要说的是，炸花生米一定要凉油下锅。

    4.开火，将火转成中小火慢慢翻炒。等到花生米在锅中发出连续的“啪啪”声音，而且花生米的颜色稍微变深就关火。
 

    5.将炸好的花生米捞出晒凉。刚炸好的花生不脆，晒凉后就变脆了。

    6.黄瓜切小备用，香菜切碎，紫皮洋葱切小丁，大蒜切蓉备用。
 

    7.将陈醋、生抽、盐和糖调均匀备用。

    8.把炸好的花生米和黄瓜，香菜，洋葱丁，蒜蓉放到一起，淋入调好的汁拌均匀就做好了。