方法与步骤

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    梅头肉切丝，加料酒、生抽和淀粉码味，姬松茸、云耳泡发洗净。

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    自家种的不完美青椒和圆椒，呵呵，特写一下疤疤。

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    炒肉丝的秘诀前面已经说啦，肉丝炒好后盛出来，原锅爆一下青辣椒，加入松茸和云耳，加适量盐、生抽和一点点水，圆椒配色用的，极易熟最后再下，然后加肉丝炒匀即可。

    4. 注意事项：
    1、无论炒肉还是剁馅我都喜欢梅头肉，夹精夹肥的特别滑嫩。
    2、配菜随自己喜欢，或者手边有什么都可以。
    3、醋不要加多，一点点就够了。