四季豆炒青椒肉末

1、各种材料都洗净，四季豆去掉筋后与青椒切成筒状，猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟。 2、油热后，先把四季豆倒入，炒熟（四季豆一定得炒熟哈），如果觉得中途四季豆过干，可以适量加少许清水，炒熟后捞出备用。

3、再倒少许油，爆香姜片后倒入猪肉末炒匀。 4、倒入芽菜末，与猪肉末一同炒匀。

5、放入青椒同炒，感觉青椒快熟时，加入四季豆，调入盐，糖炒匀即可出锅。