方法与步骤

  1. 1

    把所有材料准备好。木耳用温水泡开备用。洋葱洗干净，切成片。

  2. 2

    蒜洗干净，切段。姜去皮，切成片。鸡洗干净，切成块。

  3. 3

    切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。热锅下油，油热后，加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。炒至洋葱呈透明状，爆出香味后加入腌制好的鸡块。

  4. 4

    爆炒至鸡块转色后，加入小许砂糖。翻炒均匀，加入柱候酱。快手翻炒，炒到均匀后加入木耳，翻炒均匀后，加入小许清水，焖局5分钟。

  5. 5

    加入剩余的蒜段、洋葱片。翻炒断生后，加入小许生粉水。炒至收汁即可熄火。

    6. 注意事项：
    1.鸡肉不宜与铁剂同食，因为鸡肉中磷的含量较高，会影响对铁剂的吸收。2.鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼、大蒜同食。