做法与步骤

  1. 1

    黑豆洗净后用清水浸泡至发大。姜切片，葱打结。

  2. 2

    锅内水烧开后将猪棒骨用大漏勺接着焯水，这样做的目的是避免骨髓掉落到水中。将核桃、黑豆和焯水后的棒骨一起放到加足水的沙煲中，放入料酒、姜片和葱节，大火烧开后转小火慢炖两小时至骨酥豆烂即可。

    3. 注意事项：
    出锅之前放入盐烧开几分钟入味，喜欢味精的可加入鸡精或味精 ，再撒上葱花即可食肉喝汤吃豆。