方法与步骤

  1. 1

    排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用;热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜;下入西红柿和洋葱同炒出香味。

  2. 2

    加入焯好的排骨同炒;加入胡椒粉;淋入料酒。

  3. 3

    加入老抽;加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时;加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟,起锅前加入盐即可;