做法与步骤

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    1.准备材料：鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，（切碎几颗用于煮饭），葱姜切片。
    2.锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用。
    3.炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色。

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    4.加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒。
    5.上色后加入清水，水量平与鸡块即可。
    6.将板栗加入，翻拌均匀。

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    7.大火煮开后加盖转小火慢炖。
    8.炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透。
    9.撒入切碎的小葱及白芝麻出锅，盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可。

    4. 注意事项：
    1.煮饭时将切碎的板栗拌匀后同煮，米饭夹着颗颗粉糥的栗子很好吃。
    2.食用时按个自喜欢搭配喜欢的蔬菜，我配了西兰花及花菜，开水氽烫后加盐快炒即可。
    3.我买的是去皮的栗子，如果带皮的栗子先剪出十字形口，放于冷水中泡15分钟，加一小勺盐，煮开后关火，趁热可轻易将皮去除。