方法与步骤

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    葱洗净切段，一部分切成葱花，姜切片，干辣椒切小段备用，鸭腿洗净切小块，凉水下锅氽水。

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    水煮开后撇去上面的浮沫，氽好后的鸭块盛出备用。

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    锅中烧热油，葱段，姜片和干辣椒下锅爆香，放入氽过水的鸭肉块，翻炒至稍焦。

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    加入酱油，料酒，冰糖，翻匀，加入500ml的啤酒。

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    大火煮开改小火炖熟入味，开大火收汁，盛出撒上葱花。