啤酒鸭的做法

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    鸭子斩成小块,在烧开的葱姜水里焯烫去血沫。锅里倒少许油,放八角,桂皮呛锅,喜欢辣的可以放几个小辣椒。

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    放鸭块进去炒,炒到鸭块表面焦黄发干,鸭油开始滋滋外冒,放葱姜蒜。倒入1听啤酒,放酱油,冰糖,盐,然后盖上盖子小火焖煮。

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    直到啤酒快收干放入辣椒圈装点一下,炒到鸭块表面发亮就可以出锅了。如果喜欢可以放一杯啤酒倒扣在盘子中间,看起来会很漂亮,而且还有酒香~

  4. 注意事项
    鸭肉和啤酒一起煮,鸭肉味道变得更为丰厚浓郁,啤酒也没了苦味,中和了鸭腥,汤汁也很鲜美。同样道理烧鸡也是一样的,像大盘鸡放些啤酒也会鲜嫩很多,只是那个有点辣口的。1鸭2吃之1---啤酒鸭