方法与步骤

  1. 1

    鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用。

  2. 2

    取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油。加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色。加入一听啤酒。

  3. 3

    放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时。加入去皮的栗子,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成。