做法与步骤

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    1、将鸡腿剔除骨头。

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    2、切成小块，加入盐和料酒抓匀。

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    3、倒入酱油抓匀腌30分钟后，放入淀粉抓匀。

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    4、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒处理好备用，锅里热油倒入鸡块。

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    5、炸至表面金黄盛出备用。

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    6、另起锅热油爆香花椒、大蒜、姜。

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    7、倒入干辣椒偏香，加入炸好的鸡块翻炒，撒葱花白芝麻出锅。