阳澄湖大闸蟹的做法

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    首先将螃蟹刷洗干净后放于一边备用，再将其它材料生姜切末；还有将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀成为调料汁放一边备用；

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    再将螃蟹放入蒸锅中，加入部分凉水开火蒸约15分钟左右（当然不同的螃蟹大小调整时间也不同）即可；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。