八宝鸭的做法,八宝鸭怎么做好吃

1.瘦肉型冻鸭一只，化冻，清洗干净。
2.铁锅里炒盐和花椒，自己做花椒盐。要炒到盐微微发黄，花椒出香味的程度。
3.把花椒盐均匀地抹遍鸭子的里外全身，我还抹了一点黑胡椒烤料。然后把鸭子放到冰箱里一晚上入味。

4.现在要准备肚子里的八宝料了。香菇清洗干净，用热水焯一下。
5.香菇切碎，元葱切末，还有炒好的花生和咸蛋白。泡了三小时的糯米。其实这个料可以多变，正宗的八宝鸭里面要放冬菇火腿莲子等，俺家只有上面的材料，没有火腿。
6.把所有的材料加点盐拌匀。

7.把冰箱里的鸭子拿出来，用水把外面的椒盐冲掉。把做好的八宝料添在鸭肚子里，然后用针线把切口缝上。
8.鸭子表面抹上蜂蜜和老抽。
9.烤箱200度预热，把鸭子放进烤箱里烤，这个过程比较难熬，我用过上下火，然后又调上火，调下火，给鸭子翻身，不停地打开烤箱门，用筷子扎鸭腿，等到没有血水冒出来的时候烤鸭就熟了。我最少烤了一个半小时。