做法与步骤

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    1.准备好材料。
    2.把鸡爪洗净剪掉指甲，破开分2半。
    3.锅里烧水，倒入洗净的五香料。

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    4.倒入食盐和味精，开大火倒入鸡爪，待鸡爪可以用筷子穿过即可捞起。
    5.用流动水冲半个小水。
    6.水和白米醋1:1的兑开。

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    7.放入朝天椒，把朝天椒给弄破。
    8.倒入小米椒搅拌均匀。
    9.放入鸡爪泡3个小时以上，就可以吃啦。

    4. 注意事项：
    五香料是必须放的，可以去除腥味的。用流动的水冲的越久鸡爪就越脆，鸡爪含有胶原蛋白不冲洗直接放入会导致醋汁凝固的，并且也不会脆的。