酥杏仁凤爪的做法

准备好所需要的材料。

锅内添适量清水，放入八角、桂皮、花椒、尖椒及鸡爪，水沸后焖烧15分钟左右，捞出晾凉，用刀将鸡爪一斩两段。

盆内加适量辣椒面，白芝麻，炒锅置旺火之上，加入植物油，烧至5成热，放入香叶及八角，将油烧热，浇于辣椒面上。

甜杏仁放于烤箱内，180度上火烘5--8分钟 。

依次将辣椒油、盐、味精、酱油、白糖放入拌入鸡爪，入味30分钟，装盘即可。