做法与步骤

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    准备好所需要的材料。

  2. 2

    锅内添适量清水,放入八角、桂皮、花椒、尖椒及鸡爪,水沸后焖烧15分钟左右,捞出晾凉,用刀将鸡爪一斩两段。

  3. 3

    盆内加适量辣椒面,白芝麻,炒锅置旺火之上,加入植物油,烧至5成热,放入香叶及八角,将油烧热,浇于辣椒面上。

  4. 4

    甜杏仁放于烤箱内,180度上火烘5--8分钟 。

  5. 5

    依次将辣椒油、盐、味精、酱油、白糖放入拌入鸡爪,入味30分钟,装盘即可。