泡椒凤爪的做法

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    1.鸡爪子清洗干净后,用剪刀剪去指甲,并剁成两截。
    2.烧一锅水,水开后倒入鸡爪子,再次开锅后,倒入沥水蓝用冷水冲洗干净备用。

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    3.重新烧一锅开水,放入焯好的鸡爪子,蒜和姜 ,中小火煮20分钟。煮好后,倒入冰水中冰凉。
    4.另取一锅,倒入凉水,然后放入 胡萝卜块儿,茴香,野山椒及汤汁,所有调料煮开后,继续中火煮3分钟,煮好后放入盐,白醋和鸡精后晾凉备用。

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    5.将文字步骤(3)中的鸡爪子捞出和柠檬片,放入冷却后的料水中,浸泡一夜,第二天就可以吃啦。