白切鸡的做法

  1. 1

    将鸡里外冼净，锅内放水烧开，将鸡放进锅内，加盖继续煮，熟至八九成即可。

  2. 2

    准备好青菜等。

  3. 3

    将疏菜放进锅里，加盖煮熟后加入调味料即可。

  4. 4

    将糯米和丝苗香米冼净，和鸡脂肪一起放入锅里，加入水，漫过米即可，最后加入盐，搅拌均匀。

  5. 5

    煮5分钟即可。

  6. 6

    1.沙姜去皮后切丁。
    2.碗里加入沙姜、酱油、花生油和芝麻油搅拌成酱汁。
    3.炒锅小火加热，然后倒入酱汁，微微煮沸后关火。
    4.鸡肉可蘸着酱汁吃，也可以直接淋在鸡肉里。