素菜番茄鸡块的做法

鸡腿肉切成块，我是一片鸡腿肉切4块，用胡椒盐撒在肉的两面，最好放置2小时。2.番茄去皮切成小块,其它所有蔬菜都切小块备用。

平锅烧热后放橄榄油，将青椒块放入略炒后，拿出备用。锅里再放些橄榄油，放入蒜末，炒出香味后放葱头，炒到葱头变透明时，放入除青椒以外的蔬菜，放入白葡萄酒炒软，放入番茄块，小火炖。

平锅放入橄榄油，油热后放入沥干水分的鸡块，先从有鸡皮的那一面煎起，煎到焦黄后，翻另一面也煎成焦黄色，放入3中，放入香叶和适量胡椒盐，小火炖20分钟，放入青椒块1分钟即可。