做法与步骤

  1. 1

    鸡翅洗净后沥干水分，油六分热时放入鸡翅，先煎带皮的一面。

  2. 2

    然后翻面，两面煎至金黄后盛出，用厨房纸吸干多余的油分。

  3. 3

    取葡萄酒150克、冰糖一小块。

  4. 4

    加生抽30克，混合后备用。

  5. 5

    用煎鸡翅的余油爆香葱姜蒜后。

  6. 6

    加入步骤2的味汁，煮开后加入鸡翅，中小火焖15至20分钟，然后开大火收汁即可。

    7. 注意事项：
    1.我用的是土鸡鸡翅，比较袖珍，翅中翅根全凑一块了。超市买冻鸡翅可全用鸡翅中。
    2.葡萄酒我用的是朋友自制的，很棒的酒，清澈透亮，有浓郁的葡萄香，基本没甜味，如果是买的葡萄酒，根据甜度调节冰糖的量。