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鸡脯肉洗净片去筋皮,在光滑的一面轻剖斜十字花刀,再切成1 .5厘米见方的丁,用料酒、酱油各5克,精盐1克,湿淀粉 15克抓匀入味上浆。
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青笋去净皮,切成1.5厘米见方的菱形块;泡辣椒切成1厘米见方的丁。
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用余下调料加湿淀粉调成碗汁待用。勺内加油75克烧四成热,下入鸡丁炒散,再下入青笋丁略炒,放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒几下,烹入对好的汁,颠翻均匀,淋明油,盛入盘内即成。
醋熘鸡丁如何做好吃
发布时间:2014-05-28 21:13:13 作者:峥嵘
主料
- 150克鸡脯肉
- 75克青笋
- 20克湿淀粉
- 15克泡辣椒
辅料
- 10克料酒
- 10克酱油
- 7克醋
- 3克白糖
这是一道鲜嫩滑爽,芡汁明亮,醋香味浓的美味菜,非常好吃的哦。