手撕包菜的做法

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    准备材料(用到了:包菜一小棵、五花肉(或肉买回来取肥的部分)、老姜、干辣椒、醋、盐、白糖、辣椒油(不太能吃辣的朋友可以不用哈))

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    手撕包菜,注意菜梗部跟菜叶分开放,肥肉切薄片、老姜切片锅中放适量油。

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    放入老姜片爆香,放入切好的肥肉拌炒。

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    炒至表面金黄,肥油炒出,香哦,放干辣椒拌炒。

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    先放菜梗部分,放适量辣椒油。

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    大火炒至菜梗软了,放菜叶放盐,少许白糖大火拌炒至入味(如果家里有小锅子的,炒至断生即可,放到锅子里还会加热)。

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    出锅前滴几滴醋。盖上锅盖焖3-5秒钟。好了,可以开吃了。

  8. 注意事项
    1.包菜手撕哈,别懒,还有菜叶跟菜梗分开放,入锅时间有先后
    2.肥肉可以你平时买肉的时候,适当取点肥肉部分,搁冰箱速冻里,用的时候稍解冻,很容易切薄片了就。
    3.辣椒油看自己吃辣能力吧
    4.醋别放多了哈,几滴即可
    5.然后说放白糖,这个是不能少的,量不用多,提味的同时,解有些包菜带苦的问题
    6.家里有小锅子的,炒的时候,带点生,还是要继续加热的反正,如果是直接吃,那么多炒炒入味。