手撕包菜的做法

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    准备材料(用到了：包菜一小棵、五花肉（或肉买回来取肥的部分）、老姜、干辣椒、醋、盐、白糖、辣椒油（不太能吃辣的朋友可以不用哈）)

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    手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片锅中放适量油。

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    放入老姜片爆香，放入切好的肥肉拌炒。

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    炒至表面金黄，肥油炒出，香哦，放干辣椒拌炒。

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    先放菜梗部分，放适量辣椒油。

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    大火炒至菜梗软了，放菜叶放盐，少许白糖大火拌炒至入味（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）。

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    出锅前滴几滴醋。盖上锅盖焖3-5秒钟。好了，可以开吃了。

    8. 注意事项：
    1.包菜手撕哈，别懒，还有菜叶跟菜梗分开放，入锅时间有先后
    2.肥肉可以你平时买肉的时候，适当取点肥肉部分，搁冰箱速冻里，用的时候稍解冻，很容易切薄片了就。
    3.辣椒油看自己吃辣能力吧
    4.醋别放多了哈，几滴即可
    5.然后说放白糖，这个是不能少的，量不用多，提味的同时，解有些包菜带苦的问题
    6.家里有小锅子的，炒的时候，带点生，还是要继续加热的反正，如果是直接吃，那么多炒炒入味。