汤泡饭虽好吃，但不利于消化

其实，这是一种很不良的饮食习惯。大家知道，我们吃进胃里的食物，总要先在嘴里咀嚼，进行初步“加工”。坚硬的牙齿，象一部巧妙的粉碎机，对食物又切又磨，把大块食物变成细小的颗粒;与这同时，唾液腺不断地分泌出唾液，舌头也在不断地搅拌食物，使食物和睡液充分混合。拌均以后，食物中的淀粉已与唾液中的淀粉酶发生作用，变成浆状物质而容易下咽，且易为肠胃所分解。另外，食物经咀嚼后，与舌头接触，食物的好味道就会刺激人的神经，使下消化道的各部分分泌出各种各样的消化液，以便消化从口中咽下的食物。可见食物在口腔里加以咀嚼是非常必要的，是初步的消化。在整个消化过程中，这一“工序”极为重要，是不可缺少的。食物只有经过咀嚼，进入肠胃后才有利子进一步充分消化，便于人体吸收食物中的营养物质。

吃汤泡饭实际上是取消了消化的第一道“工序”。俗话说“汤泡饭，嚼不烂”，意思是说，饭和汤混在一起，往往不等嚼烂，饭就滑到胃里去了。这样，食物未经充分咀嚼，就不能跟唾液充分混合，而且唾液的分泌也不多，分泌出来的淀粉酶也被汤水冲淡;加上胃液分泌不多和胃液被汤水冲淡，消化系统的各道工序就会乱了套。天长日久，就会损害胃肠的功能，引起胃肠疾病。这样，人体就不能得到各种营养素，从而影响健康。由此可见，食饭要细嚼慢咽，而食汤泡饭就不能做到细嚼慢咽。

也许有人会说，这样一来，是不是饭前饮汤或饭后饮茶也不符合卫生要求了1不是的。饭前饮汤或饭后饮茶，与食汤泡饭不是一回事，而是两回事。饭前喝小半碗汤，可以湿润口腔和食道，便于咀嚼和吞咽食物，还能刺激口腔和胃提前产生唾液和胃液，对消化食物大有帮助。当然汤水不能一下子喝得过多，否则也会冲淡消化液，降低消化能力，引起消化不良，发生腹胀等毛病。饭后饮些茶，对食物的消化也有好处，当然也不宜饮得太多，饮得太多就不利于消化了。

由此可见，吃汤抱饭是有害健康的。劝君最好不吃汤泡饭，也不要用开水或茶水抱饭食，‘而且不论吃什么食物，都要注意细嚼慢咽。