我最钟爱的菜——腰果鸡丁

    腰果里含有着丰富的维生素和微量元素，对我们的身体能起到软化血管的作用。而鸡肉肉质则鲜嫩、滋味鲜美，营养价值也很高，不但能强健身体，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。特别对于体质较弱的人有很好的强身功效，为她或他亲手做一道腰果鸡丁，它浓香而又清鲜，酥脆而又细腻，它犹如爱情，时而浓烈时而婉约。而爱情让人陶醉的原因也是因为那热情如火的眼神和那份长久于心的温存吧！

1.  材料

    鸡脯肉300克，腰果50克，葱花、姜末、蒜蓉、料酒各2茶匙，水淀粉3汤匙，盐适量。

2.  做法

    1.将鸡肠肉切成丁，加盐、料酒腌制20分钟入味，用水淀粉上浆后备用。

    2.炒锅大火加热，加入适量的油，等到油热五成时，加入鸡丁炒散，放入腰果炒下，捞出沥干。

    3.锅里留少许油将葱花、姜末、蒜蓉加入炒爆香，再倒入鸡丁和腰果翻炒数下，用水淀粉勾芡一下就可以出锅了，装盘就可以吃了。