秘制的香肠黄花菜饭

    黄花菜，又叫忘优草，具有祛湿利水、凉血除热、止咳消炎、开胸宽膈的功效。常食用可治疗水肿、小便不利、带卜、黄疸、便血等。香肠营养丰富，风味独特，有“一家吃香肠，左邻右舍，能跟着香”之说。但香肠含有一定量的亚硝酸钠，不宜多吃。吃香肠时，适当吃些新鲜疏菜，或在吃过香肠后吃点新鲜

水果，能消除有害物质对人体的浸害。

1.材料

    黄花菜50克，香肠l条，大米100克，胡椒粉、色拉油各1汤匙，盐、白糖各少许。

2.做法

    1.大米加水浸泡15--20分钟,黄花菜浸软。

    2.将香肠切成半厘米厚的圆片。

    3.将盐、白摘、胡椒粉、色拉油加入大米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在人米上，放入电锅中煮熟后再焖约15分钟。

    4.打开锅盖，放入黄花，再加入少许水，按下开关后，再煮一次，开关跳起后，用饭匙轻轻拌匀即可出锅。