做法与步骤

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    1、材料图。
    2、牛排用厨房纸吸去水份。（后来发现，水份不要吸掉，所以这一步省掉，我做的时候还没有学好）

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    3、加盐，挤上柠檬汁，用小量胡椒粉。
    4、用手按摩腌制。

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    5、将萝卜和四季豆煮熟。
    6、将酱油酒盐和糖放在一起，加小量水备用。

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    7、平底倒油烧热，放上腌好的牛排，下锅30稍翻面。
    8、然后每隔30种翻一次面，

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    9、将肉煎到满意的熟度。
    10、改刀成条，配上萝卜四季豆和水果。

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    11、用小锅将酱汁煮开，小火煮至粘稠。
    12、淋上酱汁，就可以开吃了。

    7. 注意事项：
    1、试了很多次，雪龙牛排，不需要提前腌制，煎之前搓盐就可以了煎了。
    2、关于锅具。煎牛排，家用不粘锅都可以操作，锅的品质越好，煎出来的牛排越好吃。不锈锅煎锅的火候不太容易把握，不建议新手使用。
    3、关于熟度。这个依自己的喜欢而定，个人认为，不要太熟，吃起来很美。
    4、关于手法。煎牛排，下锅时油温要高，以求快速锁住表面，然后要不断翻面也是一个不错的方法。