做法与步骤

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    准备：
    1.粉丝温热浸泡，泡软后放入凉水中，可以切的稍微短些。
    2.春笋切丁备用，姜切大片，蒜切片备用。

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    1.起油锅，入姜片、猪肉馅煸炒，同时入料酒、白糖炒匀。
    2.猪肉馅炒至变色后入蒜片煸炒。
    3.入生抽、红烧酱油炒香。

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    4.入笋丁翻炒。
    5.炒至2-3分钟时入粉丝同炒。
    6.入盐，炒匀，撒入青蒜翻炒片刻即可。

    4. 注意事项：
    关于粉丝浸泡，开始用温热的水浸泡，待粉丝泡软但用手指不容易掐断时捞出放入凉水中浸泡，这样炒出的粉丝才会熟而不粘，口感才好。