做法与步骤

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    牛小排切成小块，加入料酒、酱油拌匀，腌渍20分钟，再放入热油锅内煎至两面上色，取出；洋葱切成丁；土豆、胡萝卜去皮，切成大块。

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    锅置火上，加入植物油烧热，下入洋葱丁爆香，放入咖喱粉、牛小排、胡萝卜、土豆稍炒。

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    加入酱油、料酒、白糖、精盐和清水烧沸，转小火烧至入味，用旺火收汁，出锅装碗即可。