咖喱海鲜饭

1、这是主要材料；
2、先刷洗一下文蛤壳，再泡淡盐水20分钟，让它吐沙。热好锅，倒入文蛤，再倒点酒和水，盖上锅盖，待蛤张开壳就好了；虾去虾线，鱿鱼须分切一下；鸡腿去骨后肉切2、3厘米左右见方，用少许盐和1/2小勺的黑胡椒末抓腌十分钟；另外，洋葱切片；迷迭香取嫩茎和叶使用；

3、用浅底珐琅锅，倒入橄榄油，热好油后放入鸡腿肉;
4、煎至两面黄；

5、再放入洋葱，炒5分钟左右至洋葱有些透明；
6、加入咖喱粉，快速炒均匀；

7、倒入淘好的米，加入迷迭香和黑胡椒末；
8、快速炒均匀，大概2分钟左右吧；

9、加入高汤，刚好没过米多一点就可以了。但我这次水弄多了一点，下次得少要点。摆上鱿鱼须、文蛤、虾；
10、盖上锅盖，160度烤箱，30分钟，再继续放烤箱里焖10分钟。