做法与步骤

  1. 1

    西红柿洗净切碎;香菇、蘑菇洗净切成小丁;木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵;

  2. 2

    小油菜洗净掰成单片;葱、生姜、大蒜、香菜洗净切碎备用。

  3. 3

    在面粉中一边加入凉水一边用筷子朝一个方向搅拌。

  4. 4

    直至搅拌成如图这样浓稠的面糊状(面糊的稀稠程度跟需要的面疙瘩大小有关,面糊越稠,疙瘩越大,反之,面糊越小,疙瘩越小)。

  5. 5

    锅中放入少许油加热,放入大蒜碎炒香后放入香菇和平菇翻炒几下。

  6. 6

    然后加入少许蚝油,炒至蘑菇发软,充分入味即可。

  7. 7

    锅中放入少许油加热爆香生姜碎和葱碎。

  8. 8

    然后放入西红柿炒出汤汁,再加入适量水煮开。

  9. 9

    一边将打好的面糊倒入锅中,一边用汤勺不断的搅拌,直至面糊变成大小不一的面疙瘩。

  10. 10

    再依次加入木耳、蘑菇和青菜。

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    再依次加入蛋液、葱碎和香菜碎。

  12. 12

    滴入少许香油即可。