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西红柿洗净切碎;香菇、蘑菇洗净切成小丁;木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵;
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小油菜洗净掰成单片;葱、生姜、大蒜、香菜洗净切碎备用。
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在面粉中一边加入凉水一边用筷子朝一个方向搅拌。
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直至搅拌成如图这样浓稠的面糊状(面糊的稀稠程度跟需要的面疙瘩大小有关,面糊越稠,疙瘩越大,反之,面糊越小,疙瘩越小)。
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锅中放入少许油加热,放入大蒜碎炒香后放入香菇和平菇翻炒几下。
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然后加入少许蚝油,炒至蘑菇发软,充分入味即可。
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锅中放入少许油加热爆香生姜碎和葱碎。
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然后放入西红柿炒出汤汁,再加入适量水煮开。
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一边将打好的面糊倒入锅中,一边用汤勺不断的搅拌,直至面糊变成大小不一的面疙瘩。
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再依次加入木耳、蘑菇和青菜。
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再依次加入蛋液、葱碎和香菜碎。
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滴入少许香油即可。
西红柿蘑菇汤
发布时间:2014-04-21 17:48:03 作者:一飞梦
主料
- 适量面粉
- 适量西红柿
- 适量香菇
- 适量蘑菇
- 适量木耳
- 适量小油菜
辅料
- 适量葱
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 适量香菜
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。