酒香迷人的红酒炖牛肉

    要想做出香喷可口、色相诱人的美味菜品，一定要掌握一套烹饪技巧，能让你厨艺快速升级，做出味道醇香、独特，让众宾客赞不绝口的镇桌主菜。

1.  材料

    主料：牛肉200克，胡萝卜60克，西蓝花、土豆各100克

    辅料：红酒、盐、八角、味精。

2.  做法

    1. 牛肉洗净，切小块，用沸水焯一下；胡萝卜和土豆分别洗净，去皮，切块；西蓝花择成小朵，洗净。

    2. 将牛肉和胡萝卜放锅内，加红酒、八角、盐和清水煮沸，再转小火炖烂，加入味精调味。

    3. 土豆块和西蓝花分别用沸水焯熟，捞出用红酒浸30分钟，取出放于盘的一端；再将炖好的牛肉倒在盘的另一端即可。