酒香卤牛肉

    牛肉再加一些酒的香味，那感觉是非常的吸引人呀。

1.  材料

    主料：牛肉2000克。

    辅料：精盐、白糖、老抽、高粱酒各适量，香料包1个（花椒、桂皮、八角、香叶各少许）。

2.  做法

    1.牛肉洗净，切成三大块，放入清水锅中烧沸，撇去浮沫，加盖煮20分钟，捞出晾干。

    2.净锅加入适量清水，放入香料包烧沸，盖上盖，煮约30分钟至出香味，再加入白糖、老抽、精盐、高粱酒，放入牛肉烧沸。

    3.转小火煮约2小时，关火后浸泡约40分钟，取出沥去水分，切成片，装盘上桌即可。