红酒雪梨

发布时间:2013-11-21 作者:ajdiu

    煮制时间要控制得恰到好处,主要是看梨子的熟烂度用筷子一扎就透即可。

红酒雪梨

    煮制时间要控制得恰到好处,主要是看梨子的熟烂度用筷子一扎就透即可。

红酒雪梨

1.  材料

    主料:雪梨3个,葡萄酒500毫升。

    辅料:白砂糖4~6大匙(微甜)、10~12(香甜)、纯净水250毫升。

2.  做法

    1. 雪梨去皮,从中间切开,去核。

    2. 锅中放水,大火烧开后加入红酒、白砂糖、纯净水,然后放入切好的雪梨,等待再次开锅时转最小火炖煮10~15分钟。

    3. 炖煮完成后装入容器,待晾凉后盖盖,放入冰箱与汤汁(汤汁以没过器皿中的雪梨3厘米为佳)浸泡6~12小时后口感最佳。

3.  提示

    1.梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。

    2.梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食煮好熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

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