萝卜海带炖牛肉

    想要牛肉烂得快，可以在汤里加入几个山楂，这样可以加速牛肉熟烂。

1.  材料

    主料：牛腱400克，胡萝卜、白萝卜各1/2根，海带50克。

    辅料：葱花25克，姜2片，精盐5小匙，味精2小匙，料酒2大匙。

2.  做法

    1.牛腱洗净，切大块；胡萝卜、白萝卜均洗净，去皮，切滚刀块；海带洗净。

    2.将牛腱放入开水中汆烫3分钟，捞出、洗净，沥干。

    3.沙锅中倒入4杯水，煮沸，加入所有材料，以中火炖2小时然后用精盐和味精调味即可。