做法与步骤

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    1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、 料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。
    2.捞出羊蝎子控干备用。

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    3.我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。
    4.放入约1勺香辣底料，润一下锅。

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    5.放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。
    6.再放入冰糖入锅。

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    7.香料混合倒在香料包中。
    8.把香料包投入锅中。

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    9.最后放入小米椒。
    10.加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。