做法与步骤

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    1.准备好所用食材。
    2.茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉,放在一边沉淀。

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    3.木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。
    4.干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。

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    5.宽粉泡软。
    6.土豆去皮切成块。

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    7.将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。
    8.将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。

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    9.葱切段、姜切片。
    10.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

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    11.锅中放油,煸香调味料。
    12.加入葱姜继续煸香。

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    13.放入焯水的鸡块煸炸出变色。
    14.烹入料酒 加入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。

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    15.倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。
    16.放茶树菇、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。

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    17.加入宽粉和土豆块烧开。
    18.将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透,随热随吃。