做法与步骤

  1. 1

    把羊肉切成五分宽、22毫米长的条形。冬瓜去皮和籽后也切成和羊肉同样的条形。

  2. 2

    甘草和公丁香 （中药店买）用布包扎成香料袋。将牛肉和香料袋一起放在砂锅内，加入生水，以淹满牛肉为度，然后把冬瓜盖满在羊肉上后，将锅盖严，移至10--12厘米高的火苗灶上。

  3. 3

    煮40分钟后揭盖，再加入淹齐冬瓜为准的生水，把锅盖严，煮15分钟左右。

  4. 4

    出锅前1分钟取出香料袋，放入食盐即成。