做法与步骤

  1. 1

    1.原料集合。
    2.荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出。
    3.黑木耳焯煮2分钟,捞出。

  2. 2

    4.马兰头洗净后,放入烧开水的锅中烫焯片刻,捞出(加入适量食用油,盐,可保持颜色碧绿)
    5.待所有焯过的原料冷却后,切碎,核桃仁压碎。
    6.切碎的原料混合在一起,加入适量盐,白糖,芝麻油搅拌均匀。

  3. 3

    7.鸡蛋磕在碗里,打蛋器搅打,加入一丁点盐,拌匀。
    8.平底锅入适量食用油,烧热后,旋转倒入蛋液,小火加热,形成一张蛋饼。
    9.从鸡蛋饼的一头,均匀铺上一层馅料,然后从一头慢慢卷起。
    10.切块,装盘,即可食用。