做法与步骤

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    1.原料集合。
    2.荸荠去皮洗净后放入烧开的热水中烫焯一下捞出。
    3.黑木耳焯煮2分钟，捞出。

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    4.马兰头洗净后，放入烧开水的锅中烫焯片刻，捞出（加入适量食用油，盐，可保持颜色碧绿）
    5.待所有焯过的原料冷却后，切碎，核桃仁压碎。
    6.切碎的原料混合在一起，加入适量盐，白糖，芝麻油搅拌均匀。

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    7.鸡蛋磕在碗里，打蛋器搅打，加入一丁点盐，拌匀。
    8.平底锅入适量食用油，烧热后，旋转倒入蛋液，小火加热，形成一张蛋饼。
    9.从鸡蛋饼的一头，均匀铺上一层馅料，然后从一头慢慢卷起。
    10.切块，装盘，即可食用。