做法与步骤

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    1.先烧开一壶水。
    2.西洋菜洗净沥干水份,然后切成段。
    3.洋葱和蒜头切丁。

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    4.黄油入锅,小火煮,待融化后入洋葱搅拌,然后入蒜头炒至软化。
    5.入西洋菜炒至软,然后注入开水,盖上锅盖焖煮3分钟。
    6.西洋菜汤加入盐搅拌。

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    7.将西洋菜及汤一起倒入料理机搅拌。
    8.上桌前再小火加热,注意不要煮至沸腾。
    9.装盘的时候,在汤上以漩涡状浇上淡奶油。