法式西洋菜浓汤的做法

1.先烧开一壶水。
2.西洋菜洗净沥干水份，然后切成段。
3.洋葱和蒜头切丁。

4.黄油入锅，小火煮，待融化后入洋葱搅拌，然后入蒜头炒至软化。
5.入西洋菜炒至软，然后注入开水，盖上锅盖焖煮3分钟。
6.西洋菜汤加入盐搅拌。

7.将西洋菜及汤一起倒入料理机搅拌。
8.上桌前再小火加热，注意不要煮至沸腾。
9.装盘的时候，在汤上以漩涡状浇上淡奶油。