做法与步骤

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    黄花菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净，冬菇切成丝，木耳撕成小朵；鸡肉洗净，切成细丝，加入少许精盐拌匀，腌渍片刻。

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    锅中加入适量清水，先下入黄花菜、冬菇丝、木耳用旺火烧沸，再转小火煮约3分钟。

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    然后放入鸡肉丝煮至熟嫩，最后加入葱花、精盐、味精煮匀，即可出锅装碗。