枸杞子拌苦瓜的做法

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    1.准备原料：苦瓜、枸杞、小葱。
    2.苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。

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    3.苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。
    4.苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

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    5.沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。
    6.锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

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    7.烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。
    8.搅拌均匀，即可食用。

    5. 注意事项：
    1.此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。
    2.苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。
    3.苦瓜性寒凉，夏季更适宜食用，脾胃虚寒者不宜多食。
    4.因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。