做法与步骤

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    将黄豆提前半天泡发好，将骨头洗干净，入沙锅，加入清水，料酒，葱，姜。开火，煮上。

  2. 2

    沙锅煮开后撇去浮末。转小火，加入黄豆，加入醋。沙锅盖子下卡跟筷子，小火慢炖1个半小时左右。

  3. 3

    关火，加盐调味道，加牛奶搅拌均匀即可。每次一小碗即可。

    4. 注意事项：
    熬汤小窍门:
    1.在炖汤的时候,加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
    2.出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙。
    3.熬骨头汤，不用事先绰水，只要水开后撇去浮末即可，这样可以更大价值的保留食物的营养成分。