做法与步骤

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    1、莲藕洗净去皮切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用
    2、泡椒红椒切圈、葱姜蒜切碎备用
    3、油烧热，一次性倒入步骤2的所有配料炒出香味

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    4、倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒

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    5、加生抽和少许老抽
    6、将泡椒水也加一点
    7、加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许糖，淋入香油