方法与步骤

  1. 1

    新鲜蒜薹。

  2. 2

    去掉花苞部分。

  3. 3

    开水下锅汆透（一分钟足够了）。

  4. 4

    从锅中捞出。

  5. 5

    冲水让其快速冷却。

  6. 6

    蒜薹从中间撕开。

  7. 7

    蒜薹丝装盘备用。

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    最好的青川黑木耳（一点点就可以涨发一大碗）。

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    开水涨发以后的木耳。

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    加入黑木耳（黑木耳需洗净并挤干水份）。

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    一半浇上火哥自制的剁椒糊辣子豆豉（这个以后有机会教大家制作）。

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    另一半是甜酸味，首先加入酱油（一点点即可）。

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    加入醋、糖、盐并搅匀。

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    兑好的糖醋汁浇在黑木耳上。

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    最后淋上香油即可。