做法与步骤

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    1.准备好熟猪大肠。
    2.将洋葱 胡萝卜 青椒洗净，切成块。葱姜蒜切片，

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    3.准备好辣椒和八角。
    4.把肥肠切大片。

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    5.锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。
    6.锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。

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    7.再下入葱姜蒜炒香。
    8.下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。

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    9.烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。
    10.加入一点开水。

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    11.烧开后，下入洋葱 胡萝卜和青椒。
    12.翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可.

    7. 注意事项：
    根据自己的口味来添加辣椒，喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱，味道就更好了。